Moussaka

El Moussaka se prepara de diversas formas pero la más corriente es como sigue: hacer un sofrito de carne i tomate, pimiento, cebolla.

Por separado cortar 6 berenjenas a rodajas un poco gruesas, sazonarlas, enharinarlas y freirlas en aceite.

Disponer en una cazuela el picadillo una capa de berenjenas otro de picadillo y así hata terminar con todo, preferiblemente la última capa de berenjenas.

Hacemos, aparte por quien quiera, una bechamel líquida y con ella cubrimos la Moussaka, la espolvoreamos queso rallado y la ponemos a gratinar.

Receta obtenida del libro, Escoffier Mi Cocina.

tornarem a actualitzar el blog.

A partir de ara aquest blog el comperteixo amb el meu fill Sergi un aficionat de la cuina.

Pastel de Verduras

Ingredientes:

Calabazin cortado en trozos pequeños.

Berenjena en trozos medianos.

Pimiento rojo y verde en trozos medianos.

Salsa de tomate.

Cebolla en trozos medianos.

Aceite de oliva virgen extra.

4 huevos.

Leche

Champiñones

Rebanadas de pan de molde.

Freimos las verduras en aceite poco a poco y que quede bien pochada.

Hervimos los huevos y los cortamos en rodajas. A parte hacemos un bechamel y le añadimos los champiñones frito y trituramos

forramos un molde con papel film. Hacemos una primera capa de pan, los huevos cortados en rodajas, y la verdura. Otra capa de pan los huevos y la verdura. Termimamos con una capa de pan . A la nevera por uns horas. A la hora de servir le ponemos por encima la bechamel y a comer.

LEMOND CURD.

LEMOND CURD
Ingredientes:430 g. de azúcar,
200 g. de mantequilla
la ralladura de 2 limones,
300 ml. de zumo de limón
6 huevos
Preparación con Thermomix:Exprimir los limones y colar el zumo.Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizar a vl. Máxima 5 segundos, abrir añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a vl máxima 20 segundos, parar y añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos y programar 10 min. 80º velocidad 2 .Abrimos la thermomix, removemos para comprobar la consistencia y programamos 3 minutos más,…si vemos que todavía no esta todo lo espesa que nos gustaría dejarla unos minutos mas….cuando enfría gana en espesor.Introducir en tarros herméticos y poner bocabajo hasta que se enfríen, de esta forman hacen el vacio y se conservan en la nevera hasta 1 mes. Esta de muerte.
Ahora no tengo ninguna foto pero mañana la pongo

Mermelada de chocolate

Hace mucho que no actualizo mi blog, y a partir de ahora mirare de poner cada semana una receta.

No lo habia publicado pero a principio de verano mi marido me regalo la MYCOOK.

Gracias a esta nueva maquina en mi cocina he hecho varias cosas. y os las voy a enseñar.

Aqui va una mermelada de chocolate.

Buñuelos

Esta tarde he hecho buñuelos tipicos del Empordá. Los que llevan mas azucar estan bañados con anis.

espero que os gusten

Empanadillas de brie.

Visitando el blog de Elena http://www.chocolatepimienta.blogspot.com/ vi unas empanadillas que tenian una pinta estupenda. Hoy tenia los ingredientes y las he hecho.

Necesitamos:

1 sobre de Obleas.

Queso Brie.

1 huevo, y un poco de mantequilla.

Cojemos una oblea y envolvemos con ella un trozo de queso, lo sellamos bien con un poco de mantequilla y lo pintamos con el huevo. Al horno caliente unos 10 minutos.